¿Por qué produce menos una vaca si se ordeña una vez al día en lugar de dos?
Si una vaca se ordeña una sola vez al día, produce menos leche que si se la ordeña dos… pero ¿cuál es el motivo? Una investigación llevada a cabo en el INRA señala la metilación del ADN, que produce una menor expresión de los genes de la caseína aS1, como la causa del descenso en la producción.
El descenso de la producción lechera en las vacas sujetas a sistemas de un solo ordeño al día se asocia a un aumento en la metilación del ADN que hace que descienda la actividad del gen codificador de la caseína aS1, según explica una noticia publicada en la página web del INRA (Instituto Nacional de Investigación Agronómica) francés.
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