EFSA: resumen del informe de la UE sobre tendencias y fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de origen alimentario en 2013

por Colegio Veterinario Cáceres · 29 enero, 2015

Este informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades presenta los resultados de las actividades de control de zoonosis llevadas a cabo en 2013 en 32 países de Europa (28 Estados miembros y cuatro Estados no miembros). La campilobacteriosis es la zoonosis más frecuente. Después de varios años de un aumento de la Unión Europea (UE) tendencia, la tasa de notificación de la campilobacteriosis humana se ha estabilizado. En los alimentos y los animales no se observaron tendencias de la UE y la ocurrencia de Campylobactersiguieron siendo altas en la carne de pollo en la UE. La tendencia a la disminución de la UE en los casos de salmonelosis humana confirmados observados en los últimos años continuó. La mayoría de los Estados miembros cumplen sus objetivos de reducción de Salmonella en aves de corral. En los productos alimenticios, el reportado a nivel de la UE Salmonellaincumplimiento en la carne de pollo fresca disminuyó. Listeriosis humana aumentó aún más, mostrando una tendencia creciente de la UE en 2009-2013. En los alimentos listos para el consumo Listeria rara vez se detecta más del límite legal.También durante 2009-2013, se observó una tendencia a la disminución de la UE en los casos yersiniosis confirmados. Los resultados positivos de Yersinia fueron reportados principalmente en la carne de cerdo y sus productos. El número de confirmado Escherichia coli (VTEC) verocytotoxigenic infecciones en humanos aumentó. VTEC se informó de los alimentos y los animales. Un total de 5.196 brotes de origen alimentario, incluidos los brotes de origen hídrico, se informó en la UE. La mayoría de los brotes de origen alimentario fueron causadas por Salmonella, seguida por virus, toxinas bacterianas yCampylobacter, mientras que en el 28,9% de todos los brotes el agente causal era desconocido. Vehículos alimentarios importantes en brotes de origen alimentario fuerte evidencia eran huevos y ovoproductos, seguido de alimentos mixtos, y el pescado y los productos pesqueros. El informe resume además las tendencias y las fuentes a lo largo de la cadena alimentaria de la tuberculosis por Mycobacterium bovis, Brucella, Trichinella, Echinococcus, Toxoplasma, la rabia, Coxiella burnetii (fiebre Q), Virus del Nilo Occidental y la tularemia.