Aspectos clave en la producción avícola ecológica

El modelo de avicultura certificada en el reglamento actual de producción ecológica es muy diferente al modelo de producción convencional, por lo que no es posible la adaptación de las granjas a este nuevo sistema.

La producción ecológica es un sector de la producción de alimentos que lleva creciendo desde la publicación del primer reglamento en 1991 imparablemente en Europa. España es actualmente el país de la EU28 con más hectáreas destinadas a esta actividad (Comisión, 2008). La producción ganadera certificada se está desarrollando a un ritmo más bajo que la agricultura y no de forma homogénea. Las granjas de los sectores productivos convencionales más ligados a la tierra como la producción extensiva con rumiantes y sistemas tradicionales de producción, han tenido más facilidades para certificarse que los sistemas productivos intensivos.

Actualmente en España existen 67 granjas de pollos de carne, 12 granjas de otras aves de carne (fundamentalmente pavos y patos), 180 granjas de gallinas de puesta y una granja de aves de recría, localizadas mayoritariamente en Andalucía y Cataluña. Se crían fundamentalmente 165.696 pollos y 211.298 gallinas ponedoras que producen 853.539 tn de carne de pollo y 1.349.848 docenas de huevos al año (Magrama, 2015).

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