El 50 % del pescado que se consume en el mundo ya no es salvaje

La mitad del pescado que se consume en el mundo ya no es salvaje, procede de acuicultura, una industria que, según la FAO, en los próximos años deberá aumentar en un 50 por ciento los casi 60 millones de toneladas que se producen actualmente para atender la demanda de la población. La disminución de las capturas por la sobrepesca y el crecimiento de la población mundial, cada vez más preocupada por incluir pescado en su dieta, marcan esta tendencia a favor del pescado de acuicultura, un producto que, en España, como en Europa, ve sin embargo en los últimos años estancada su actividad.

Las más de 5.000 instalaciones de acuicultura que existen en España ven «con cierta envidia» el ritmo de sus competidoras extracomunitarias, que, con condiciones «menos exigentes que las europeas» en aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sanidad y el bienestar animal o las condiciones laborales de los trabajadores, están experimentando un crecimiento anual de un 8 por ciento, ha explicado a EFE Javier Remiro, director gerente de la Fundación Observatorio Español de Acuicultura (OESA).

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