El sacrificio de caballos crece de manera espectacular en España
El escándalo tras descubrir trazas de caballo en carnes que deberían ser de ternera no solo ha puesto sobre la mesa el debate sobre su trazabilidad sino también del aumento exponencial del sacrificio de equinos en España en los últimos años. Si en 2008 hubo 6.303 muertes de caballos en mataderos, la cifra escaló hasta los 73.473 el ejercicio pasado, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Expertos coinciden en que los números no se explican por un posible aumento del consumo de este tipo de carne en territorio español, donde hay poca costumbre de comer caballo, y lo atribuyen a otras causas.
“Los sitios de España donde más se consume son las zonas cercanas a la frontera francesa”, explica el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Pura Raza Española (ANCCE), Javier Conde. Pero, ¿adónde va el resto de la carne? “Se exporta a países como Francia e Italia”, responde. Concordia Márquez, la presidenta del albergue CYD Santa María, ubicado en la provincia de Málaga y que acoge en la actualidad unos 90 ejemplares, considera que uno de los motivos es que “a raíz de la crisis muchos de los que tenían caballos se están deshaciendo de ellos” porque no pueden mantenerlos. “El caballo de pura raza española experimentó un boom en el período de bonanza en que se criaron muchos”, comenta el director de la Unión de Criadores de Caballos Españoles (UCCE), Rafael González.
