Hallan una alternativa al uso de antibióticos en la cría de ganado porcino

Un grupo de investigadores del USDA han encontrado una enzima antimicrobiana natural que se utiliza habitualmente en la fabricación de bebidas que podría resultar una alternativa a la utilización de antibióticos en la cría de ganado porcino. Se trata de la lisozima, una bacteria láctica utilizada en la producción de vino y que fue descubierta por Albert Fleming.

En su estudio utilizaron un grupo de 600 lechones que dividieron en 3 grupos: uno alimentado con maíz y soja con un suplemento protéico, otro con la misma alimentación más lisozima y un tercero conteniendo antibióticos. Los tres grupos recibieron el mismo trato y los resultados mostraron que los dos grupos tratados son lisozimas y antibióticos crecieron un 12% más rápido que el primer grupo.

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