Presentadas las alegaciones al borrador de la Norma del Ibérico

Tras haber presentado en la sede del Magrama sus alegaciones al borrador de la Norma del Ibérico, representantes del Foro Encinal y de las D.O.P. Jamón de Huelva y Los Pedroches, las dos productoras de elaborados cárnicos de ibérico de Andalucía, han dado una rueda de prensa en la sede de la CEOE en la que han mostrado las correcciones hechas al borrador del Magrama.

El presidente del Foro Encinal y de Asaja-Huelva, José Luís García-Palacios, ha sido el encargado de desgranar estas alegaciones. Destaca el hecho de que solo admitirán la inclusión del sistema de producción intensivo en la Norma de Calidad del ibérico si está perfectamente diferenciada de la producción tradicional ligada a la dehesa.

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