Publicado el Reglamento comunitario que permite el uso de ácido láctico para descontaminar canales de vacuno en la UE
La Comisión Europea ha dado el visto bueno finalmente a la utilización de ácido láctico en la descontaminación de canales con el objetivo de reducir así su posible contaminación microbiana.
La medida entrará en vigor el próximo 25 de febrero y, según informa la Comisión no debe ser un sustituto de las buenas prácticas de higiene que se desarrollen dentro de los mataderos. Así consta dentro del Reglamento (UE) nº 101/2013 que pueden encontrar en la sección Legislación de eurocarnedigital.
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